红烧番茄鲫鱼的做法
材料：
鲫鱼1条，番茄2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量，色拉油适量。
步骤：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.番茄洗净切块，生姜切片，葱切段。
3.热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入番茄块煸炒出汁。
5.加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，烧开后转小火煮10分钟左右。
6.最后淋上色拉油即可。
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