鸡汤热干面的做法
材料：
- 热干面
- 鸡腿肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 花椒粉
- 辣椒油
步骤：
- 将鸡腿肉切块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香
- 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟
- 将煮好的鸡肉捞出备用，将鸡汤过滤掉杂质
- 将热干面煮熟，捞出沥干水分
- 将煮好的热干面放入碗中，加入煮熟的鸡肉和鸡汤
- 加入适量的盐、鸡精、香油、花椒粉、辣椒油调味即可
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