酸辣豆花汤的做法：
1. 准备豆花、木耳、香菜、葱姜蒜等食材。
2. 将木耳泡发，切成丝；香菜切成小段；葱姜蒜切末备用。
3. 将豆花切成小块，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡发好的木耳丝煸炒。
5. 加入适量的水，煮开后加入豆花块，煮2-3分钟。
6. 加入适量的醋、辣椒油、生抽、老抽、鸡精、盐、白胡椒粉，煮开后加入香菜段即可。
7. 酸辣豆花汤做好了，可以根据个人口味适量调整酸辣度。
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