重庆酸菜耙牛肉的做法
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美食食谱
重庆酸菜耙牛肉的做法
材料:
- 牛肉:500克
- 酸菜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
- 油:适量
步骤:
- 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 将酸菜切成小段,姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油,放入花椒和干辣椒爆香,加入姜蒜煸炒。
- 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入酸菜煸炒,加入清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入鸡精调味即可。
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