重庆酸菜耙牛肉的做法

重庆酸菜耙牛肉的做法

材料:

  • 牛肉:500克
  • 酸菜:适量
  • 干辣椒:适量
  • 花椒:适量
  • 姜蒜:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 鸡精:适量
  • 清水:适量
  • 油:适量

步骤:

  1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  2. 将酸菜切成小段,姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油,放入花椒和干辣椒爆香,加入姜蒜煸炒。
  4. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
  5. 加入酸菜煸炒,加入清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
  6. 最后加入鸡精调味即可。

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