油炸猪皮凉拌做法大全
油炸猪皮凉拌做法：
1. 准备材料：猪皮、盐、料酒、姜、葱、醋、辣椒油、花生酱、酱油、糖、香油。
2. 猪皮切成小块，放入开水中焯水，捞出晾凉。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯好水的猪皮煸炒。
4. 加入盐、料酒煮开，转小火煮30分钟至猪皮软烂。
5. 捞出猪皮，晾凉后切成丝。
6. 准备调料：醋、辣椒油、花生酱、酱油、糖、香油，按照个人口味调制成酱汁。
7. 将猪皮丝和调好的酱汁拌匀即可。
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