板栗酥馅的做法大全

板栗酥馅的做法

材料:

  • 板栗 500 克
  • 白糖 150 克
  • 水 适量

步骤:

  1. 将板栗用刀背削去外皮,放入开水中焯烫 2-3 分钟,捞出后用刀削去内皮。
  2. 将去皮的板栗放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮烂,期间不断搅拌,防止糊底。
  3. 将煮烂的板栗放入搅拌机中打成细腻的泥状。
  4. 将白糖加入锅中,加入适量的水,煮至糖溶化。
  5. 将板栗泥倒入糖水中,用中小火煮至干,期间不断搅拌,防止糊底。
  6. 待煮至干后,继续用小火煮 5 分钟,不断搅拌,使其变得更加细腻。
  7. 将煮好的板栗酥馅放凉后,即可用于制作各种糕点。

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