辣鸡爪汤的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角2个
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 鸡爪洗净，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角和干辣椒爆香。
- 加入鸡爪煸炒，加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1个小时。
- 加入盐、生抽、老抽调味，再炖煮10分钟。
- 最后加入香油即可。
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