酸菜粉条炖排骨的做法
酸菜粉条炖排骨的做法
材料：
- 排骨500克
- 酸菜200克
- 粉条200克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水备用。
- 酸菜洗净切碎备用。
- 粉条用温水泡软备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入酸菜和粉条，继续炖煮10分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
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