魔芋，又名魔芋薯、魔芋笋、魔芋头，是一种块茎类蔬菜，主要产于中国南方和日本。魔芋富含膳食纤维，有助于降低胆固醇和血糖，是一种非常健康的食材。

1. 准备食材：魔芋、肉末、蒜末、姜末、青红椒。

2. 将魔芋切成片或丝，用开水焯一下，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末、青红椒继续煸炒。

4. 加入焯好水的魔芋，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

1. 魔芋炒肉片：将魔芋切成片，肉片也切成薄片，热锅凉油，先煸炒肉片，再加入魔芋，调味即可。

2. 魔芋炒豆腐：将魔芋切成丝，豆腐切成小块，热锅凉油，先煸炒豆腐，再加入魔芋丝，调味即可。

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炒魔芋的做法大全