番茄炖鸡蛋的做法

• 鸡蛋

番茄炖鸡蛋的做法：

1. 准备食材：鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。

3. 番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入番茄块煸炒至软烂，加入适量盐和糖调味。

6. 倒入适量清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。

7. 将鸡蛋液均匀倒入锅中，轻轻搅拌均匀，继续炖煮2-3分钟即可。

8. 出锅前撒上葱花即可。

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