卤水鸭脚鸭翅的做法

• 美食食谱

卤水鸭脚鸭翅的做法

材料：

  • 鸭脚500克
  • 鸭翅500克
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸭脚和鸭翅分别焯水去血水备用。
  2. 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入鸭脚和鸭翅煸炒至表面微黄。
  3. 加入料酒煮至酒味挥发。
  4. 加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
  5. 加入生抽、老抽、冰糖煮至冰糖融化。
  6. 加入清水，水量要淹过鸭脚和鸭翅，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鸭脚和鸭翅入味即可。

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