鱼头粉丝汤的做法：
材料：
鱼头、粉丝、葱姜蒜、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
步骤：
1.鱼头洗净备用，葱姜蒜切末备用，香菜切碎备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3.放入鱼头煸炒，加入料酒煮至鱼头变色。
4.加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
5.将鱼头捞出，去骨去皮，肉切成小块备用。
6.将粉丝用温水泡软备用。
7.将煮鱼头的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后加入泡好的粉丝，煮至粉丝熟透。
8.将鱼肉块放入锅中，再煮一会儿，让鱼肉入味。
9.撒上香菜碎即可。
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