重庆火锅底料做法视频
重庆火锅底料做法视频：
1. 准备食材：花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、郫县豆瓣、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎，香菜切段备用。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
4. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣，煸炒出红油。
5. 加入适量清水，放入老抽、生抽、料酒、盐、鸡精，煮开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入香菜段即可。
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