材料：
1. 饺子皮：面粉300克，水150克；
2. 馅料：猪肉馅200克，虾仁馅100克，韭菜100克，墨鱼汁适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。
做法：
1. 饺子皮的制作：将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒面20分钟；
2. 馅料的制作：将猪肉馅和虾仁馅混合，加入韭菜末、墨鱼汁、盐、生姜末、料酒、鸡精、香油拌匀；
3. 饺子的包法：将饺子皮擀成薄皮，包入馅料，捏紧口部；
4. 煮饺子：将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
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