广味鸡汤的做法大全
广味鸡汤是一道具有浓郁广东风味的美食，下面是制作广味鸡汤的详细步骤：
- 准备材料：鸡肉500克、猪骨500克、瑶柱20克、干贝20克、红枣10枚、枸杞10克、姜片适量、料酒适量、盐适量。
- 将鸡肉和猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
- 将瑶柱和干贝用温水浸泡片刻，然后沥干备用。
- 将煮过的鸡肉和猪骨放入炖盅中，加入适量的清水，再加入瑶柱、干贝、红枣、枸杞和姜片。
- 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮2小时。
- 取出炖盅，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。
- 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。
- 取出炖盅，将汤倒入碗中即可享用。
制作广味鸡汤的关键在于选用新鲜的食材，炖煮的时间要足够长，这样才能使汤汁浓郁鲜美。
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