卤炸鸭脖做法大全
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做法大全
卤炸鸭脖做法：
1. 准备鸭脖、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、白糖、水。
2. 鸭脖洗净后焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，煮至糖溶化。
6. 加入适量水，煮开后放入焯水后的鸭脖，煮至鸭脖入味。
7. 捞出鸭脖，沥干水分，放入热油锅中炸至金黄色即可。
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