鲁菜豆腐箱的做法
鲁菜豆腐箱是一道传统的山东菜肴，制作方法如下：
- 准备豆腐、猪肉、香菇、虾仁等食材。
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 将猪肉切成末，香菇切成丁，虾仁剁成泥。
- 将猪肉末、香菇丁、虾仁泥、盐、鸡精、料酒、葱姜末拌匀，做成馅料。
- 将焯好水的豆腐块挖出中间的豆腐，留下四周的壳。
- 将馅料填入豆腐壳中，用保鲜膜包好。
- 将豆腐箱放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 取出豆腐箱，倒出馅料汁，撒上葱花即可。
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