炸酱的做法与配料表
炸酱的做法：
1. 准备好炸酱需要的食材：豆瓣酱、蒜末、姜末、瘦肉末、油、盐、糖、酱油、料酒、水淀粉。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入适量的水，加盐、糖、酱油、料酒煮开。
6. 用水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。
炸酱的配料：
1. 面条：炸酱面一般使用宽面条或者刀削面。
2. 炸酱：根据个人口味选择不同品牌的豆瓣酱。
3. 蔬菜：黄瓜丝、豆芽、芝麻菜等。
4. 调料：蒜泥、醋、香油等。
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