泡椒鸡爪的做法最正宗的做法
泡椒鸡爪的最正宗做法：
1. 准备材料：鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、水淀粉。
2. 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
3. 泡椒切碎，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入泡椒、姜蒜煸炒出香味，加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加盖焖煮10分钟，期间要不时翻炒，以免糊锅。
6. 焖煮至汤汁浓稠，加入香油，翻炒均匀，勾芡，撒上葱花即可。
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