干炸椒盐带鱼的做法
干炸椒盐带鱼的做法
1.带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段备用。
2.将适量盐、胡椒粉、五香粉、淀粉混合均匀，均匀地抹在带鱼段上，腌制15分钟。
3.将腌制好的带鱼段裹上一层薄薄的干淀粉。
4.热锅凉油，将带鱼段放入锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出沥干油。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香，加入煎好的带鱼段，撒上适量盐、胡椒粉、五香粉、味精、鸡精、花椒粉、香菜末、葱花，翻炒均匀即可。
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