卤香辣鱼尾巴做法
材料：
- 鱼尾巴1条
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼尾巴洗净，斜着切成段，用盐和料酒腌制10分钟
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香
- 放入鱼尾巴煎至两面金黄
- 加入适量清水，放入花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，烧开后转小火煮20分钟
- 收汁即可
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