罗非鱼豆腐的做法
材料：
- 罗非鱼一条
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香
- 放入腌制好的罗非鱼块煸炒至变色
- 加入适量清水，放入焯水后的豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，煮开后转小火炖煮5分钟
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可
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