罗非鱼豆腐的做法
材料：
- 罗非鱼一条
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 豆腐切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入罗非鱼块煸炒至变色。
- 加入适量的清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，煮开后转小火煮10分钟。
- 放入焯水后的豆腐块，再次煮开后转小火煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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