干煸蒜香带鱼的做法
干煸蒜香带鱼的做法：
1.带鱼去鳞、去内脏、去头尾，斜切成段，用盐、料酒、生姜片腌制10分钟；
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒炒香备用；
3.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄，捞出沥油；
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段、花椒煸炒出香味，放入煎好的带鱼段，煸炒均匀；
5.加入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖、少量盐，翻炒均匀即可。
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