鱿鱼爪的做法：
1.将鱿鱼爪洗净，用刀在鱿鱼爪上划几刀，以便入味。
2.准备葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调料。
3.将鱿鱼爪放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜末和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鱿鱼爪变软。
4.将煮好的鱿鱼爪捞出，沥干水分备用。
5.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入酱油、糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
6.将炒好的调料倒入鱿鱼爪上，拌匀即可。
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