牛腩腐竹煲的做法
牛腩腐竹煲的做法
材料：
- 牛腩 500克
- 腐竹 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 腐竹泡软，切段备用。
- 姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末、八角和桂皮爆香。
- 放入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩，大火烧开后转小火煮1个半小时。
- 加入腐竹，再煮30分钟。
- 最后调味，煮至汤汁浓稠即可。
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