正宗香辣醉蟹的做法大全
材料：
大闸蟹2只、料酒、姜、葱、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、老抽、香油、鸡精、清水。
步骤：
1.将大闸蟹洗净备用，姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段。
2.锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入大闸蟹，煮熟后捞出备用。
3.锅中倒入适量油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入适量盐、糖、生抽、老抽、鸡精和清水，烧开后放入大闸蟹，翻炒均匀。
4.最后加入香油，翻炒均匀即可。
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