猪肚香菇炖鸡的做法
材料：
鸡肉、猪肚、香菇、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水。
步骤：
1. 猪肚洗净，切成小块，焯水去腥味；
2. 鸡肉切块，焯水去血沫；
3. 香菇泡软，切成小块；
4. 姜切片，葱切段；
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
6. 加入鸡肉和猪肚煸炒至变色；
7. 加入料酒，煮至酒精挥发；
8. 加入清水，放入香菇，煮开后转小火炖煮1小时；
9. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炖煮10分钟即可。
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