猪腰的做法怎么炒
猪腰的做法怎么炒
猪腰是一道营养丰富的食材，但是由于它的特殊口感，很多人不知道如何烹饪。以下是猪腰的炒制方法：
- 将猪腰清洗干净，去掉外层的筋膜和脂肪，切成薄片。
- 将切好的猪腰片放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约10秒钟左右，然后捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯好水的猪腰片，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
猪腰炒制的时间不宜过长，否则会影响口感。此外，猪腰性温，不宜多食，孕妇和体质虚弱者应慎食。
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