豆腐皮拌凉菜
1. 豆腐皮切成细丝，用开水焯烫后捞出沥干水分备用；
2. 准备适量的葱姜蒜末、醋、酱油、糖、盐、香油、辣椒油等调料；
3. 将调料混合均匀，倒入豆腐皮丝中，拌匀即可。
豆腐皮拌面
1. 豆腐皮切成细丝，用开水焯烫后捞出沥干水分备用；
2. 准备适量的面条、葱姜蒜末、醋、酱油、糖、盐、香油、辣椒油等调料；
3. 将面条煮熟后捞出沥干水分，与豆腐皮丝混合均匀；
4. 将调料混合均匀，倒入豆腐皮面条中，拌匀即可。
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