鳝筒煲的做法大全
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做法大全
鳝筒煲的做法
鳝筒煲是一道广东传统美食，以鳝鱼和鳝鱼筒为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是鳝筒煲的做法：
材料：
- 鳝鱼筒
- 鳝鱼
- 姜葱蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 清水
步骤：
- 将鳝鱼筒洗净，切成段，鳝鱼去皮去骨，切成块。
- 将姜葱蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。
- 加入鳝鱼块煸炒，加入料酒煮至酒味散去。
- 加入清水，放入鳝鱼筒，煮至鳝鱼筒变软。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
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