土豆牛腩胡萝卜的做法

土豆牛腩胡萝卜的做法

材料:

  • 牛腩500克
  • 土豆2个
  • 胡萝卜1根
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤:

  1. 牛腩洗净切块,焯水后捞出备用。
  2. 土豆、胡萝卜洗净去皮,切块备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛腩煸炒至变色。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶煸炒均匀。
  5. 加入清水,没过牛腩,大火烧开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入土豆、胡萝卜,继续炖煮30分钟至土豆、胡萝卜熟透。
  7. 调味后即可出锅。

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