土豆牛腩胡萝卜的做法
材料：
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。
- 土豆、胡萝卜洗净去皮，切块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶煸炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆、胡萝卜，继续炖煮30分钟至土豆、胡萝卜熟透。
- 调味后即可出锅。
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