泥鳅鸡蛋羹的做法

泥鳅鸡蛋羹的做法

1.泥鳅去头去尾,洗净后切成小段备用。

2.鸡蛋打散,加入少许盐和味精搅拌均匀备用。

3.锅中加入适量清水,放入泥鳅煮至变色,捞出备用。

4.锅中加入适量清水,放入泡发后切成小段的木耳和香菇,煮至软烂,加入泥鳅和盐调味。

5.倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。

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