猪肉皮烧豆鼓的做法
材料：
- 猪皮300克
- 猪肉200克
- 豆鼓50克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪皮切成小块，焯水后捞出备用。
- 将猪肉切成小块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 豆鼓用清水浸泡10分钟，捞出备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入豆鼓煸炒均匀。
- 加入猪皮和清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，炖煮10分钟即可。
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