猪排的基本做法：
1. 猪排洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在猪排两面切上几刀，以便入味。
2. 准备一碗面粉，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取一个鸡蛋，打散后放入另一个碗中。
4. 热锅凉油，将猪排先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄即可。
其他做法：
1. 日式猪排：将猪排裹上面包糠，煎至金黄色，再切成小块，配上日式酱汁即可。
2. 蜜汁猪排：将猪排用盐和黑胡椒粉腌制一会儿，然后在煎熟的猪排上刷上蜜汁，再翻面刷上蜜汁，煎至两面金黄色即可。
3. 烤猪排：将猪排用盐和黑胡椒粉腌制一会儿，然后放入烤箱中烤至两面金黄色即可。
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