酒糟咸蛋的做法：
1. 准备材料：鸭蛋、酒糟、盐、水。
2. 将酒糟放入锅中，加入适量的水，煮沸后熄火，晾凉备用。
3. 将鸭蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，继续煮10分钟。
4. 将煮好的鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，去壳备用。
5. 在鸭蛋表面均匀地涂上一层酒糟，放入密封容器中，每层鸭蛋之间撒上一层盐。
6. 将密封容器放入冰箱中，冷藏7-10天即可食用。
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