麻辣鲤鱼块的家常做法
麻辣鲤鱼块是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简单易学的家常做法：
- 准备好鲤鱼块、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、淀粉等食材。
- 将鲤鱼块洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，花椒、干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
- 放入鱼块煸炒至变色，加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精、老抽调味。
- 煮至汤汁浓稠，加入香油翻炒均匀即可。
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