辣椒八宝菜的做法
辣椒八宝菜的做法：
1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、豆腐干、辣椒、青椒、红椒等。
2. 将猪肉切成丁状，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 将木耳、香菇、豆腐干切成丁状，辣椒、青椒、红椒切成小段备用。
4. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成薄饼，切成小丁备用。
5. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丁煸炒至变色，加入木耳、香菇、豆腐干、辣椒、青椒、红椒煸炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开，再加入鸡蛋丁翻炒均匀即可。
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