海南什锦菜的做法
海南什锦菜的做法
海南什锦菜是一道以海南特产椰子芽为主料，配以其他蔬菜和肉类的传统名菜。以下是制作海南什锦菜的步骤：
- 准备食材：椰子芽、胡萝卜、豆腐、鸡肉、虾仁等。
- 将椰子芽焯水后捞出备用。
- 将胡萝卜切成丝，豆腐切成小块，鸡肉和虾仁洗净备用。
- 热锅凉油，将鸡肉和虾仁煸炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后加入椰子芽，煮至椰子芽变软。
- 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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