米粉酸黄豆的做法：
材料：
- 米粉
- 黄豆
- 醋
- 酱油
- 盐
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 花生油
步骤：
- 将黄豆浸泡4-6小时，然后蒸熟备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
- 加入酱油、醋、盐和适量的水，煮开后加入蒸熟的黄豆，煮5分钟。
- 将米粉煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
- 将煮好的黄豆和汤倒入碗中，撒上葱花和花生油即可。
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