米粉鱼干的做法
材料：
- 米粉
- 鱼肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将鱼肉剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将米粉加入适量的水中，搅拌均匀，放置10分钟。
- 将腌制好的鱼肉泥放入米粉水中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的鱼肉米粉糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
- 切成小块，可以直接食用，也可以用来炒菜。
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