香辣红烧罗非鱼的做法

• 鱼的做法

香辣红烧罗非鱼的做法

材料：

  • 罗非鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油，将罗非鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
  5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐，煮开后放入罗非鱼，小火煮至汤汁浓稠，翻面再煮一会儿即可。

香辣红烧罗非鱼做好了，可以撒上葱花、香菜点缀，开吃！

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