清蒸鱼头汤的家常做法：
1. 准备材料：鱼头、姜、葱、料酒、盐、清水。
2. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜葱爆香。
4. 加水煮鱼头：倒入适量的清水，放入鱼头，加入料酒和盐，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
5. 装盘：将煮好的鱼头汤装入碗中，撒上葱花即可。
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