清蒸银鳕鱼的做法：
1. 银鳕鱼洗净，去鳞去骨，切成适当大小的块。
2. 姜蒜切末，葱切段。
3. 在银鳕鱼块上撒上盐和白胡椒粉，再淋上一点料酒，腌制10分钟。
4. 将腌制好的银鳕鱼块放入蒸锅中，加入姜蒜末和葱段。
5. 大火蒸8-10分钟，关火后再焖2分钟即可。
6. 蒸好的银鳕鱼淋上一点香油，撒上一些葱花即可。
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