四川红烧牛腩的做法大全
四川红烧牛腩的做法：
1. 准备食材：牛腩、葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
2. 牛腩切块，焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶、干辣椒煸炒。
4. 加入牛腩块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
5. 大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直到牛腩变得软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉。
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