土豆丝炒饼丝的做法
材料：
- 土豆
- 面粉
- 鸡蛋
- 盐
- 油
步骤：
- 将土豆切成细丝，加入少量盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 将面粉和鸡蛋混合成面糊。
- 将土豆丝加入面糊中拌匀。
- 平底锅中倒入适量油，加热至七成热。
- 将土豆丝面糊倒入平底锅中，用铲子将其压扁成饼状。
- 煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的土豆饼切成细丝备用。
- 平底锅中倒入适量油，加热至七成热。
- 将土豆饼丝倒入平底锅中翻炒，加入少量盐调味即可。
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