土豆烧牛腩的做法红烧：
1.准备食材：牛腩、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒。
2.将牛腩切成块状，焯水后捞出备用。
3.土豆去皮切块备用。
4.葱姜蒜切末备用。
5.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
6.放入牛腩煸炒至变色。
7.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒和适量的水，烧开后转小火炖煮1小时。
8.加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆熟透即可。
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