菠菜素丸子汤的做法
材料：
- 菠菜 200克
- 猪肉末 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将菠菜洗净，焯水后切碎备用。
- 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后制成肉丸。
- 将肉丸放入沸水中焯烫，捞出备用。
- 锅中加入清水，放入菠菜碎煮开。
- 将焯烫好的肉丸放入锅中，煮至熟透。
- 加入适量盐调味即可。
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