油杂辣椒的做法大全家常：
油杂辣椒是一道非常常见的家常菜，它的制作方法简单，口味辣香可口。下面是一种常见的做法：
材料：
- 辣椒（根据个人口味选择辣度）
- 食用油
- 盐
- 大蒜（可选）
- 生姜（可选）
步骤：
- 将辣椒洗净，切成细丝或者小段备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。
- 将切好的辣椒放入锅中，用中小火炒至变色，出香味。
- 加入适量的盐，根据个人口味调整。
- 继续翻炒均匀，直到辣椒变软糯，出香味。
- 如果喜欢蒜香味，可以加入切碎的大蒜和生姜，炒匀。
- 炒好的油杂辣椒可以直接食用，也可以装入干净的瓶子中密封保存。
这样一道美味的油杂辣椒就做好了，可以用来调味、拌饭、拌面等，非常开胃美味。
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