豆腐鱼汤做法：
1. 准备食材：鱼肉、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 鱼肉切片，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入清水，煮开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
6. 放入豆腐，再次煮开，加入盐和鸡精调味即可。
家常做法：
1. 准备食材：鱼肉、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水、香菜。
2. 鱼肉切片，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入清水，煮开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
6. 放入豆腐，再次煮开，加入盐和鸡精调味。
7. 装盘后撒上香菜即可。
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